Dapat Diandalkan Bakpao Daging Autolisis pra-dimiliki.
Anda bersiap-siap mendidih menghangatkan Bakpao Daging Autolisis menerapkan 17 prosedur bersama-sama dengan 8 bersama-sama dengan. Ini Anda pergi buat hay.
metode dari Bakpao Daging Autolisis
- Anda perlu of Bahan A.
- Anda perlu 1 sdm of ragi.
- juga 1 sdm of gula.
- Anda perlu 150 ml of air hangat kuku.
- gunakan of Bahan B.
- Anda perlu 250 gram of tepung terigu (kunci).
- tambahkan 3 sdm of gula.
- juga of Bahan C.
- sedikit 1 1/2 sdm of mentega.
- berikan 1/4 sdt of garam.
- juga of Bahan D (Isian).
- juga 1/2 buah of bawang bombay.
- tambahkan 75 gram of ayam, cincang.
- Siapkan 1 sdm of tepung maizena, larutkan.
- Siapkan Secukupnya of lada.
- tambahkan Secukupnya of kaldu bubuk.
- lalu Secukupnya of garam.
Bakpao Daging Autolisis sedikit demi sedikit
- Pertama-tama aktifkan raginya, larutkan gula dalam air kemudian tambahkan ragi. Diamkan 8-10 menit. Kalau berbuih, tandanya raginya masih aktif..
- Kemudian, campurkan bahan B dalam satu wadah. Tambahkan bahan A, kemudian uleni sebentar sampai tidak menempel di wadah. Diamkan selama 6 jam..
- Setelah adonan didiamkan, adonan akan lebih kalis. Uleni lagi hingga kalis elastis. Diamkan 30 menit..
- Sambil menunggu didiamkan, buat isian bakpao. Tumis bawang bombay, masukkan ayam yang sudah dicincang, tambahkan air, kecap, lada, kaldu, garam serta larutan maizena. Masak hingga bumbunya menyerap dan airnya berkurang..
- Adonan bakpao yang sudah didiamkan akan mengembang 2x lipat. Kempiskan dengan cara ditinju agar udaranya keluar. Kemudian potong2 dan timbang masing2 50gram..
- Gilas adonan kemudian pipihkan bagian ujungnya. Tambahkan 1 sdt isian daging cincang, kemudian bulatkan adonan..
- Panaskan kukusan, lalu kukus bakpao selama 10-15 menit. Matikan..
- Bakpao siap untuk disantap hangatš„³.